• Deser z tapioki

    Za oknem zima jakiej nie pamiętają najstarsi górale, a my przybywamy z deserem, który jeszcze bardziej rozświetli świat i pomoże przetrwać trudne dni, jeśliby ktoś wskutek opadów został odcięty od cywilizacji. Tapioka jako taka z jakiegoś powodu rozśmiesza naszą rodzinę, co jednak wcale nie przeszkadza nikomu w konsumpcji opartych na niej deserów. Kojarzy się ona mojej rodzinie z kuleczkami ze styropianu – i coś w tym jest. Jeśli to będzie wasz pierwszy

    Czytaj dalej
  • Kuchnia tajska – szpinak z sosem ostrygowym

    Zapytała mnie niedawno siostra moja, Adriana, w jakim kraju chciałabym mieszkać, gdybym mogła wybierać. Pojawił się niewielki dylemat: Tajlandia czy Japonia? Oba kraje uwielbiam, kuchnie obu tych krajów są zachwycające, ale chyba jednak postawiłabym na Japonię. Dlaczego? Nigdzie indziej, w żadnym kraju (łącznie z Polską) nie czułam się tak dobrze, tak bezpiecznie, otoczona taką życzliwością i tyloma zadowolonymi ludźmi. Japończycy inaczej podchodzą do życia i to się czuje (i chyba

    Czytaj dalej
  • Torcik z żurawiną i białą czekoladą

    Gdyby nie moja siostra, twórczyni tego wypieku, nie wiedziałabym, co to jest ganasz. A szkoda, bo ganasz, jak się okazuje, to coś niezwykle pysznego, co pokrywa ten torcik i pewnie wiele innych torcików na świecie. Gdyby nie ja, z kolei, to moja siostra chodziłaby boso. Bo to ja w dzieciństwie pomagałam jej nakładać małe, żółte sandałki. Nie współpracowała, tyle wam powiem. I powiem wam jeszcze, że siostra to bardzo dobry wynalazek, nawet

    Czytaj dalej
  • Kimchi – jak je zrobić i właściwie po co?

    Kimchi jest pyszne, to raz. Kimchi jest zdrowe, to dwa. A trzy – kimchi będzie nam potrzebne za kilka dni. Można kupić gotowe, jednak lepiej je  zrobić samodzielnie – będzie zdrowsze, bo bez konserwantów. Nasz przepis na kimchi to jeden z pewnie milionów przepisów na to koreańskie danie, na które każda z koreańskich kobiet ma własną recepturę. Kimchi, podobnie jak miso i kiszona kapusta pochodzą co prawda z różnych

    Czytaj dalej
  • Wytrawne placuszki dyniowe z karmelizowaną gruszką

    Coraz krótsze dni, coraz słabsze światło słoneczne, ciemne poranki, rześkie powietrze. Może mniej energii, może więcej melancholii, może bardziej sucha skóra, blada cera, matowe, suche włosy. Może, ale niekoniecznie. W naturze jest równowaga – jesień oprócz depresyjnych nastrojów, chłodu i coraz mniejszej ilości światła niesie też wszystko, co może pomóc nam sobie z tym poradzić. Odpowiednio wykorzystane jesienne warzywa

    Czytaj dalej
  • Sałatka z buraków, awokado i marakui

    Anita wyjechała służbowo do Francji, by obcować z najwyższymi osiągnięciami francuskiej kultury – czyli winem i serami (tak, taki jest cel jej podróży), ale nie zostawiła nas z pustymi rękami. Na pociechę została nam sałatka z buraków, marakui, pomarańczy i awokado. I natki. Bez natki nie ma zabawy, pamiętacie? Sałatka zainspirowana zdaje się podróżą na Martynikę, a może i nie, nie będę teraz zawracać Anicie głowy, raczej ma lepsze rzeczy do roboty

    Czytaj dalej
  • Bardzo szybki obiad – makaron z wędzonym łososiem i cukinią

    Dziś pomysł na bardzo szybki obiad, co oczywiście nie oznacza, że on dokądś biegnie czy w jakikolwiek inny sposób się przemieszcza. A pomysł na szybki obiad stąd, że świeci slońce – znowu!, że mam pół torby jeszcze mokrych orzechów włoskich, które kocham, pół torby laskowych, które uwielbiam, ławkę przed domem, do pogadania z kotami też mam, dobrą książkę do skończenia i tak właśnie zamierzam spędzać czas przez najbliższe dwa dni

    Czytaj dalej