Anita wyjechała służbowo do Francji, by obcować z najwyższymi osiągnięciami francuskiej kultury – czyli winem i serami (tak, taki jest cel jej podróży), ale nie zostawiła nas z pustymi rękami. Na pociechę została nam sałatka z buraków, marakui, pomarańczy i awokado. I natki. Bez natki nie ma zabawy, pamiętacie? Sałatka zainspirowana zdaje się podróżą na Martynikę, a może i nie, nie będę teraz zawracać Anicie głowy, raczej ma lepsze rzeczy do roboty.
Sałatka z buraków i całej reszty kolorowych, pysznych składników jest wybitnie przeciwdepresyjna – sam jej wygląd poprawia nastrój, do tego jest pyszna, poza tym, awokado, burak i marakuia ze względu na bogactwo magnezu, potasu i witamin z grupy B świetnie się w tej roli sprawdzają.
Sałatka pomoże też zadbać o urodę – znajdujące sie w burakach betalainy wspomagają produkcję glutationu, upiększającego składnika odżywczego, który także odtruwa i usprawnia funkcjonowanie komórek wątroby. Glutation to główny antyoksydant w organiźmie, ma moc spowalniania starzenia poprzez regenerację przeciwutleniaczy, oczyszczanie organizmu oraz wspomaganie odporności, zdrowia oraz prawidłowego funkcjonowania mitochondriów. Utrzymanie glutationu na wysokim poziomie to jedna z tych rzeczy, które możemy zrobić dla swojego ciała, by się wolniej i piękniej starzeć. Do jego obniżenia dochodzi bardzo łatwo – przyczynia się do tego codzienny stres, kontuzje, infekcje, przetworzona żywność czy skutki uboczne działania leków. Dobra wiadomość jest taka, że dzięki odpowiedniej diecie możemy pobudzić organizm do jego produkcji i ta sałatka z buraków może być bardzo dobrym początkiem. Bardzo warto, tym bardziej, że buraki zawierają też sprzyjające detoksykacji pektyny i błonnik, a poza tym mają dużo wspierającej produkcję kolagenu witaminy C, podobnie jak awokado, pomarańcza i marakuia. I natka, oczywiście –  już jedna łyżka zielonej pietruszki zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Że o żelazie nie wspomnę… Albo wspomnę kiedy indziej.
Ta sałatka to kopalnia piękna. Jedzcie i bądźcie piękne. I piękni (No co? Dziewczyny też lubią ładnych chłopaków).

xxx
Adriana