Stek z tuńczyka i krótka historia Kopciuszka

Miałam szczęście (chociaż sama nie wiem, może nieszczęście) urodzić się w rodzinie pełnej talentów kulinarnych. Mimo, że gotuję dobrze, okazuje się, że to niestety za mało.
Siostry moje gotują z pasją, wyobraźnią, fantazją i spektakularnymi wynikami. Czasami więc czuję się w tej rodzinie jak Kopciuszek. Siedzę w kącie, wybieram groch z popiołu – czyli obieram marchew czy co mi tam przydzielą i patrzę na lśniące blaskiem pasji moje siostry fruwające po kuchni. Ciężki jest los Kopciuszka…
Element napływowy, czyli mężczyźni, którzy dołączają do nas też w większości, niestety, niestety, świetnie gotują. Dzisiejsza propozycja, czyli stek z tuńczyka to jedno z naszych ulubionych dań obmyślonych i przyrządzanych po mistrzowsku przez męża Anity, Krystiana. Danie genialne.
I kiedy tak patrzę na te zdjęcia i przypominam sobie ten smak, myślę sobie, że los Kopciuszka wcale nie jest taki zły… Bo kiedy już obierze całą górę marchwi, to może spokojnie czekać na wróżkę, która zabierze go na bal. Żeby nie było wątpliwości – ten Kopciuszek na balu nie tańczy, ten Kopciuszek na balu je 🙂
I nawet jeśli rzadko bywa Królową Balu, to bardzo, bardzo docenia los, który mu przypadł w udziale i ludzi, z którymi przyszło mu żyć.

xxx
Adriana

Stek z tuńczyka + frytki warzywne

Składniki:

Steki:

2 steki z tuńczyka o grubości około 2 cm,
1 łyżka oliwy,
1 łyżka soku z cytryny,
Sól himalajska,
Pieprz,
Suszony czosnek,

Frytki z warzyw:

1 mały batat,
1 marchewka,
½ selera,
Sól himalajska,
Pieprz,
1 łyżka oliwy,
¼ łyżeczki suszonego czosnku,
½ łyżeczki suszonej cebuli (opcjonalnie),
½ łyżeczki suszonego tymianku,

Dodatkowo:

2 garście mieszanki sałat.

Sposób przygotowania:

Steki z tuńczyka opłukać pod zimną, bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i zamarynować w oliwie, soku z cytryny, soli, pieprzu i suszonym czosnku.
Pozostawić na około 30 minut.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 170 st. C. Następnie umyć warzywa, pokroić w słupki (tak jak na frytki) i zamarynować w oliwie, soli, pieprzu, czosnku, cebuli i tymianku.
Warzywa wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika i piec przez około 30 minut (warzywa będą al dente – takie są zdrowsze:)
Pod koniec pieczenia warzyw rozgrzać patelnię grillową i smażyć tuńczyka po 2 minuty z każdej strony.
Gotowe steki zdjąć z patelni, polać oliwą, sokiem z cytryny i posypać zielona pietruszką (my posypujemy też świeżym chili).
Podawać z frytkami warzywnymi i sałatą.

Porcja dla 2 osób.
Czas przygotowania około 45 minut.

Przepisy