Tarta z daktylami, kremem śmietanowym i orzechami

Składniki:

Ciasto:

180 g mąki pszennej
90 g mąki gryczanej
90 g masła
2 jaja (żółtka)
1 łyżka zimnej wody

Krem:

250 g śmietany kremówki 36%
3 łyżki syropu z agawy
12 daktyli
4 garście orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Na początek: W lodówce schłodzić śmietanę oraz wysokie naczynie w którym będzie ubijana na krem.

Ciasto:

Przygotować ciasto: mąkę, żółtka i masło posiekać. Dodać zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia, przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkować na grubość około 0,7 cm.
Przełożyć do formy na tartę o średnicy około 24 cm, ponakłuwać delikatnie widelcem i włożyć do lodówki.
Schłodzić w lodówce przez około 20 minut.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Wstawić schłodzone ciasto i piec około 15 -20 minut lub do momentu aż ciasto będzie rumiane.
Wyjąc z piekarnika i wystudzić.

Krem:

Daktyle i orzechy posiekać.
Orzechy uprażyć w piekarniku na lekko rumiano i wystudzić.
Do naczynia wlać śmietanę i ubić mikserem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać syrop z agawy.
Ubić jeszcze przez chwilkę, aby składniki połączyły.
Do kremu śmietanowego dodać pokrojone daktyle i 3 garści uprażonych, wystudzonych orzechów. Dobrze wymieszać łyżką lub szpatułką.

A na koniec:

Na wystudzony spód tarty wyłożyć krem śmietanowo – bakaliowy. Wierzch tarty posypać pozostałymi orzechami.

Porcja na około 12 kawałków.
Czas przygotowania: 50 minut.