Bardzo lubimy figi, od pierwszego wejrzenia, można powiedzieć, stąd tarta figowa. Bardzo prosta w wykonaniu a bardzo efektowna, bo maka gryczana sprawia, że samo ciasto ma interesującą, niebanalną strukturę i smak. Do tego konfitura z naszych ukochanych fig, które zawsze przywodzą na myśl lato i wakacje w Grecji, kiedy to w drodze na śniadanie (i w drodze ze śniadania, i w drodze nad morze….) zrywaliśmy i jedliśmy figi prosto z drzewa. Nagrzane słońcem, miękkie i zniewalająco słodkie
Przepisy
Tarta z daktylami, kremem śmietanowym i orzechami
Tarta z daktylami, dzięki której nadal pozostaniemy w marokańskim klimacie, jednocześnie zwracajac nieco uwagę w inną stronę. Jasną, lekką, kremową, śmietanową, daktylową… To dobra odskocznia od piasków Sahary które obecnie przemierza Krystian w ramach Maratonu Piasków (250 km przez pustynię), kolejnego biegu w cyklu UTWT
Czytaj dalej
Przepisy
Tarta z burakami, rukolą i majerankiem na gryczanym spodzie
Zawsze powtarzam, że w kontekście odżywiania (i nie tylko) trzeba słuchać swojego organizmu. A mój organizm w zimie domaga się gryki, kiszonej kapusty, buraków i innych warzyw korzeniowych. Dlatego dziś Panie i Panowie tarta z burakami na gryczanym spodzie. Inspiracja do tego przepisu pochodzi
Czytaj dalej
Przepisy
Więcej światła! Tarta cytrynowa
Podobno ostatnie słowa jakie na łożu śmierci wypowiedział Johann Wolfgang Goethe brzmiały „Mehr Licht!” – czyli: „więcej światła!”. Myślę, że listopad to czas kiedy wszyscy właśnie światła potrzebujemy, niekoniecznie po to, by – jak Goethe – spektakularnie odejść, ale by w miarę dobrze żyć