Torcik z żurawiną i białą czekoladą

Gdyby nie moja siostra, twórczyni tego wypieku, nie wiedziałabym, co to jest ganasz. A szkoda, bo ganasz, jak się okazuje, to coś niezwykle pysznego, co pokrywa ten torcik i pewnie wiele innych torcików na świecie. Gdyby nie ja, z kolei, to moja siostra chodziłaby boso. Bo to ja w dzieciństwie pomagałam jej nakładać małe, żółte sandałki. Nie współpracowała, tyle wam powiem.
I powiem wam jeszcze, że siostra to bardzo dobry wynalazek, nawet lepszy od koła

Czytaj dalej

Omlety z kimchi

Wierzycie w cuda? Jeśli nie, to pora uwierzyć. Zdarzają się naprawdę, małe i duże, każdego dnia. Przed wami jeden z nich. To, że dziś patrzycie na omlety z kimchi należy bowiem traktować w kategoriach cudu – spokojnie, małego

Czytaj dalej

Kimchi – jak je zrobić i właściwie po co?

Kimchi jest pyszne, to raz. Kimchi jest zdrowe, to dwa. A trzy – kimchi będzie nam potrzebne za kilka dni. Można kupić gotowe, jednak lepiej je  zrobić samodzielnie – będzie zdrowsze, bo bez konserwantów. Nasz przepis na kimchi to jeden z pewnie milionów przepisów na to koreańskie danie, na które każda z koreańskich kobiet ma własną recepturę.
Kimchi, podobnie jak miso i kiszona kapusta pochodzą co prawda z różnych stron świata, mają jednak jedną wspólną cechę, która sprzyja twojemu (i mojemu) ciału – zawierają naturalne probiotyki

Czytaj dalej

Placuszki dyniowe dla Kuby (i nie tylko)

Placuszki dyniowe dedykowane Kubie są poniekąd owocem naszej podróży do Australii – bo niektóre podróże nigdy się nie kończą, a niektóre znajomości zasługują na to, by je uhonorować.
Kuba pokazał nam Sydney od strony, którą mało kto ma szansę zobaczyć i zabrał nas na takie sushi, że do dzisiaj śni nam się po nocach, a później wspólnie ruszyliśmy w podróż kamperem przez dzikie australijskie bezdroża

Czytaj dalej

Ty wybierasz

Dziś historyjka.

„Budda szedł drogą. Napotkał grupę ludzi, którzy zaczęli go lżyć. Słuchał ich z miłością. Kiedy skończyli, powiedział:
– Jeśli to wszystko, co mieliście mi do przekazania, pójdę dalej. Chcę dotrzeć do wioski przed zachodem słońca. Jeśli coś jeszcze macie do powiedzenia, zrobicie to za kilka dni, kiedy będę wracał

Czytaj dalej

Wytrawne placuszki dyniowe z karmelizowaną gruszką

Coraz krótsze dni, coraz słabsze światło słoneczne, ciemne poranki, rześkie powietrze. Może mniej energii, może więcej melancholii, może bardziej sucha skóra, blada cera, matowe, suche włosy.
Może, ale niekoniecznie. W naturze jest równowaga – jesień oprócz depresyjnych nastrojów, chłodu i coraz mniejszej ilości światła niesie też wszystko, co może pomóc nam sobie z tym poradzić. Odpowiednio wykorzystane jesienne warzywa i owoce  sprawią, że ta jesień może być blasku, światła, piękna i radości

Czytaj dalej

Sałatka z buraków, awokado i marakui

Anita wyjechała służbowo do Francji, by obcować z najwyższymi osiągnięciami francuskiej kultury – czyli winem i serami (tak, taki jest cel jej podróży), ale nie zostawiła nas z pustymi rękami. Na pociechę została nam sałatka z buraków, marakui, pomarańczy i awokado. I natki. Bez natki nie ma zabawy, pamiętacie? Sałatka zainspirowana zdaje się podróżą na Martynikę, a może i nie, nie będę teraz zawracać Anicie głowy, raczej ma lepsze rzeczy do roboty

Czytaj dalej

… i pewnie nawet nie wiesz, że narzekanie niszczy Twój mózg…

Spotkałam się ostatnio ze zdaniem, że narzekanie jest ulubioną rozrywką Irlandczyków, ale obawiam się, że my, Polacy, w tej konkurencji nie pozostajemy za nimi zbyt daleko w tyle.
Tymczasem, jeśli chcemy lepiej żyć, jeśli chcemy być szczęśliwsi, dobrze byłoby przestać narzekać – i to natychmiast.  Z badań niestety wynika, że narzekamy średnio raz na minutę – aż nie chce się wierzyć. Łapiecie się na częstym narzekaniu? Zauważacie je u innych? Macie świadomość, jaka jest skala tego zjawiska?
Narzekanie jest bardzo kuszące, bo pozwala nam chwilowo poczuć się lepiej, ale negatywnie wpływa na nasz mózg, a tym samym pracę i zdrowie

Czytaj dalej