Przepisy

Ciasto marchewkowe bezglutenowe z waniliowym serkiem z nerkowców

ciasto marchewkowe bezglutenowe

Jednym z moich ulubionych pisarzy jest Gabriel Garcia Marquez. Geniusz, nie ma o czym mówić. Pozostając w zachwycie nad dziełami mistrza nieopatrznie obejrzałam razu pewnego film na podstawie jego powieści „Kronika zapowiedzianej śmierci”. I wiecie co? Film był tak samo dobry jak książka. Gdzie:
a) to niemożliwe, bo Marquez to Marquez,
b) adaptacje filmowe są zawsze gorsze niż książki (no dobra, w przeważającej większości).
Niewyobrażalne.
Ciasto, które macie właśnie przed sobą, to także adaptacja. Bezglutenowa, bezcukrowa i wegetariańska wersja ciasta marchewkowego – dla tych, którzy nie mogą lub nie chca spożywać pewnych produktów.
Spróbujcie, i filmu i ciasta, adaptacje nie zawsze są złe, daję słowo:)

xxx
Adriana

ciasto marchewkowe z waniliowym serkiem z nerkowców, ciasto marchewkowe

 

Ciasto marchewkowe bezglutenowe z waniliowym serkiem z nerkowców 
Print Friendly, PDF & Email

Składniki:

Ciasto

1 szklanka marchwi startej na średnich oczkach
½ szklanki posiekanych ananasów (najlepiej świeżych)
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
2 jajka
1/3 szklanki oleju
2/3 szklanki mąki amarantusowej
4 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli himalajskiej
3/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy piernikowej (bez dodatku cukru)
papier do pieczenia

Krem

200g orzechów nerkowca
120 ml gorącej wody
15 ml soku z cytryny
szczypta soli himalajskiej
1 laska wanilii

Sposób przygotowania:

Ciasto

W pierwszym naczyniu połączyć składniki mokre: jajka roztrzepać, dodać olej, ananasy i marchew.
W drugim naczyniu wymieszać mąkę, ksylitol, sodę, proszek do pieczenia, sól, przyprawę piernikową oraz orzechy.
Zawartość obu naczyń połączyć i wymieszać łyżką.
Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i wyrównać.
Piec w temperaturze 180 st. przez 40 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie, następnie wyjąć i zimne już ciasto przekroić wzdłuż na dwie części.

Krem

Nerkowce zmiksować na mąkę.
Następnie dodać gorącą wodę, sok z cytryny, sól i ziarenka z laski wanilii. Zmiksować na gładką masę.
Gdyby masa była zbyt gęsta dodać więcej wody.

Wykonanie końcowe

Większą częścią kremu przełożyć ciasto.
Resztę rozsmarować na górze.
Ozdobić orzechami włoskimi.
kulinarna strona mocy

Adriana i Anita

Stylistka i fotograf żywności - z miłości do jedzenia - to jedna. Dietetyk z pasji, twórca przepisów - z miłości do gotowania (i jedzenia) - to druga. Znamy się i działamy razem od zawsze, bo jesteśmy siostrami. Thanks Mum:)